Et si on mangeait local ? : Ce que les circuits courts vont changer dans mon quotidien

• Auteur : Patrick Philipon
• • Editeur : Editions Quae 2017
  • ISBN/ISSN : 978-2-7592-2526-2
  • Format : 167 p.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Depuis un quinzaine d'années, les « circuits courts » de commercialisation de produits alimentaires font leur grand retour en France. Crises alimentaires aidant, les consommateurs veulent aujourd'hui savoir d'où viennent leurs aliments et comment ils ont été produits. L’ouvrage répond dans un style clair aux questions qu’ils se posent : où puis-je trouver ces produits ? Sont-ils plus chers, meilleurs en termes de goût ? Quelle différence entre une Amap et la vente à la ferme ? Quel est impact sur l'environnement ? Manger local : une « bonne idée » ou pas, finalement ?

• • Descripteurs : aliment circuit de distribution
  • Mots-clés : circuit économique / circuit court
  • Index. décimale : 658.87 (Circuits de distribution, circuit court, coopérative, ...)
  • Niveau : LYC
  • Discipline : Management des organisations/SES (Sciences Economiques et Sociales)