" Apprivoiser le chocolat" / Pierre Hermé in Textes et documents pour la classe, TDC, 928 (15 janvier 2007)

Public ISBD [article]  inTextes et documents pour la classe, TDC > 928 (15 janvier 2007) Titre : " Apprivoiser le chocolat" Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Hermé, Auteur ; Gilles Fumey, Auteur Année : 2007 Article : p. 22-23 Descripteurs : 2000- France goût Mots-clés : métier : commerce et vente Résumé : Entretien, en 2007, avec le pâtissier chocolatier Pierre Hermé qui nous fait partager sa passion du chocolat et présente son travail de créateur en pâtisserie, sa recherche d'association d'ingrédients, l'évolution de ses créations. Nature du document : documentaire [article] " Apprivoiser le chocolat" [texte imprimé] / Pierre Hermé, Auteur ; Gilles Fumey, Auteur . - 2007 . - p. 22-23. in Textes et documents pour la classe, TDC > 928 (15 janvier 2007) Descripteurs : 2000- France goût Mots-clés : métier : commerce et vente Résumé : Entretien, en 2007, avec le pâtissier chocolatier Pierre Hermé qui nous fait partager sa passion du chocolat et présente son travail de créateur en pâtisserie, sa recherche d'association d'ingrédients, l'évolution de ses créations. Nature du document : documentaire

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
010914	Archives	périodique	Archives	documentaire	Disponible