Un océan dans une flûte de champagne

Dans le périodique : Pour la science, n°459 (01/2016)
• Pages : p.36-41
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Note générale : Bibliographie.
  • Résumé :

    Présentation des similitudes entre certains phénomènes liés à une dégustation de champagne et ceux qui se produisent dans les océans ou l'atmosphère : l'imagerie scientifique pour analyser le processus de condensation qui survient lors du débouchage d'une bouteille de champagne ; des ressemblances avec différents phénomènes atmosphériques ; l'étude des mouvements tourbillonnaires du vin grâce à la tomographie laser et leurs similitudes avec les systèmes tourbillonnaires océaniques.

• • Descripteurs : cru : vin
  • Mots-clés : étude physique