La cuisine ? Un cas d'école

Dans le périodique : Cahiers pédagogiques, n°525 (12/2015)
• Pages : p.55-56
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    L'organisation de la cuisine collective par les élèves au lycée expérimental de Saint-Nazaire : le travail de groupe et pratique ; l'engouement des élèves pour ce secteur d'activité ; le problème de comptabilité publique soulevé par le conseil d'administration du lycée d'appui ; la remise en cause des principes de base de fonctionnement du lycée expérimental.

• • Descripteurs : établissement scolaire expérimental restauration collective