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Article de périodique
Comprendre les effets de l'alimentation sur la santé
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°947 (01/2026) p.74-75
- Sylvie Boistard
Retour sur les dates marquantes de la nutrition : un rappel selon les périodes ; les découvertes et les scientifiques les plus représentatifs. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la digestion.Livre
L'hygiène alimentaire source de santé
- Auteur : Pascale Lapie
- Editeur : Foucher Collection : Points de départ 2001 127p.
Les récents scandales alimentaires ont suscité une vive inquiétude. Cet ouvrage aborde toutes les questions que vous vous posez les risques alimentaires. Il vous donne toutes les informations nécessaires pour construire votre équilibre alimentai[...]Malin comme un oeuf
- Dans le périodique : Sport & vie (Dijon), n°177 (11/2019) p.16-23
- Auteur : Anthony M.J Sanchez
- Auteur : Valentin Dablainville
Le point sur la place des oeufs dans l'alimentation des sportifs : l'importance de la référence à l'oeuf dans les mythes, un aliment très présent en cuisine, l'habitude des sportifs de consommer uniquement le blanc des oeufs à cause de la teneur[...]Nutrition, les régimes qui sont vraiment bons
- Dans le périodique : Que choisir ? Santé (Paris), n°207 (septembre 2025) p. 4-7
- Auteur : Audrey Vaugrente
A condition d'être équilibré et varié, le régime alimentaire joue un rôle majeur pour notre santé. Présentation et avantages de différents régimes : méditerranéen, DASH, végétarien. Le point sur les régimes qui sont de vrais traitements : régime[...]DisponiblePar la porte ou par la fenêtre
- Dans le périodique : Sport & vie (Dijon), n°213 (11/2025) p.16-21
- Guy Thibault
Le point sur le principe de fenêtre métabolique qui consiste, pour les sportifs, à s'alimenter tout de suite après un entraînement pour reconstituer leurs réserves énergétiques : un principe répandu dans les milieux sportifs, une hypothèse remis[...]La planète obèse
- Auteur : Philippe Froguel
- Auteur : Fabrice Papillon
- Auteur : Patrick Sérog
- Editeur : Nil éditions 2001
Le surpoids et l'obésité sont des fléaux de l'humanité. Qualifiée d'epidémie globale par l'OMS, L'obésité touche aujourd'hui 20 à 50 % de la population mondiale. les pays pauvres sont tout autant frappés que les riches nations. En france, 100 00[...]Pour ou contre une taxe sur la malbouffe ?
- Dans le périodique : Kezako mundi, n°053 (12/2021) p. 24-25
En février 2020, la banque mondiale a rendu un rapport dans le quel elle préconise l'instauration d'une surtaxe sur les aliments trop gras, trop sucrés ou trop salés afin de lutter contre l'obésité. Mais est-ce vraiment une bonne idée ? car l'éc[...]A quoi servent les muscles : au mouvement et plus encore
- Dans le périodique : Que choisir ? Santé (Paris), n°199 - Cahier 2 (décembre 2024) 15 p.
- Auteur : Anne-Laure Lebrun
Les muscles du corps humains. La fonte musculaire : causes, conséquences et évaluation de la perte musculaire. Comment se muscler ? Courbatures, des mythes battus en brèche. Conseils nutritionnels pour des muscles en bonne santé. Le dialogue int[...]Le retour des Mangemorts. Attention limace dangereuse. Femmes de tête en danger. Une illusion de taping. Rouge ou bleu ? The poor lonesome Cobbaut
- Dans le périodique : Sport & vie (Dijon), n°172 (01/2019) p.25-29
Actualité de la médecine du sport en 2019. Les conclusions hâtives de certaines études épidémiologiques portant sur la nutrition. La mise en garde contre les paris idiots à travers l'histoire d'un jeune rugbyman australien. Les risques de trauma[...]Serge Hercberg, 71 ans, épidémiologiste et nutritionniste
- Dans le périodique : L'éco, n°648 (20 janvier 2023) p. 8
- Auteur : Camilla Antonini
Son parcours : bac S, études de médecine, thèse de sciences en nutrition/santé publique, président du Programme National Nutrition Santé, cocréateur du Nutri-score.Le smoothie des champions
- Dans le périodique : Sport & vie (Dijon), n°213 (11/2025) p.28-29
- Olivier Beaufays
Le point sur une boisson de l'effort développée par un laboratoire suédois inspirée des propriétés du jus de brocolis : les intérêts de cette boisson en termes d'intensité de l'effort et de maintien de la glycémie, une boisson utilisée par plusi[...]Le sport, nouveau terrain de jeu des marques
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2837 (03/04/2025) p.30-36
- Mirabelle Belloir
Dossier consacré au marché du sport et de la forme : évolution des ventes selon les différents segments (achats de vêtements et de chaussures, nutrition, sport-énergie, fréquentation des salles de sport) ; stratégies marketing des distributeurs [...]A table, le plaisir sonne toujours deux fois
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°864 (02/2019) p.74
- Auteur : Hugo Jalinière
Compte rendu d'une étude sur l'activité cérébrale lorsqu'on mange : le rôle du plaisir dans l'alimentation ; la dopamine libérée à deux moments distincts ; les technologies utilisées pour observer la réaction du cerveau ; l'hypothèse émise sur l[...]Toxic-bouffe, le dico
- Auteur : Lionelle Nugon-Baudon
- Editeur : Paris : J.-C. Lattès 1997 317p.
Fait le point sur les risques inhérents à la consommation des aliments et ses conséquences sur la santé. Une suite à "Toxic-bouffe, enquête sur les aliments d'aujourd'hui" (même auteure, 1994).
