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Article de périodique
Une alimentation plus diversifiée qu'on le croit
- Dans le périodique : Les collections de l'Histoire, n°101 (10/2023) p.72-76
- Sandrine Costamagno
Problématiques concernant l'alimentation des humains au Paléolithique. La consommation de viande issue d'herbivores et la diversification de l'alimentation végétale à partir du Mésolithique ; la question du mode de consommation ; la maîtrise de [...]Les bénéfices de la restriction calorique
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°904 (06/2022) p.38-39
- Hervé Ratel
Le point sur une recherche menée sur les conséquences d'une diminution des apports caloriques sur le corps : bref rappel sur des études sur des animaux ; la méthode utilisée ; les résultats obtenus ; les limites.De la bière, du pain et du mouton : nourrir la ville
- Dans le périodique : Les collections de l'Histoire, n°099 (04/2023) p.78-81
C'est quoi le gras ?
- Dans le périodique : Comment ça marche (Paris. 2020), n°140 (07/2022) p. 36-37
- Auteur : Louna Esgueva
Si certains membres de la famille des lipides sont néfastes, d'autres protègent l'organisme.Carte blanche aux élèves
- Dans le périodique : Cahiers pédagogiques, n°571 (09/2021) p.18-19
- Auteur : Claire Léauté
La composition des menus de la cantine par des élèves de CM1 et CM2 : la rencontre avec une diététicienne ; la collaboration avec la municipalité ; le respect du cahier des charges ; le travail par groupes ; les échanges entre élèves.Le CHRU de Brest expérimenté l'algue dans ses menus
- Dans le périodique : Ar Men, n°260 (mai 2024) p. 60
- Auteur : Christian Campion
Dans le cadre de la stratégie France 2030 "Alimentation durable et favorable à la santé", plusieurs instituts bretons se sont lancés dans un programme de recherche appelé "Promal Health". Il vise à étudier la diversification alimentaire par l'ap[...]Créer une culture alimentaire par les jeux
- Dans le périodique : Cahiers pédagogiques, n°571 (09/2021) p.49-50
- Personne interviewée : José Crespo
- Intervieweur : Alexandra Rayzal
Entretien avec José Crespo, diététicien nutritionniste, à propos d'ateliers périscolaires sur l'alimentation dans les écoles REP (Réseau d'éducation prioritaire) de la ville d'Angers : des ateliers de nutrition dans les écoles de quartiers popul[...]La diététique à la romaine
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°472 (06/2020) p.64-69
- Auteur : Dimitri Tilloi D'Ambrosi
Etude historique de la diététique dans l'Antiquité romaine : spécificité du régime alimentaire romain ; rôle de la diététique, branche de la médecine antique, dans la régulation de l'alimentation et le contrôle du corps ; variété d'aliments prop[...]Eduquer à l'alimentation en cours d'anglais
- Dans le périodique : Cahiers pédagogiques, n°571 (09/2021) p.20-21
- Auteur : Andrea Duval
Alimentation et références culturelles en cours d'anglais au lycée : l'analyse d'un document télévisuel états-unien ; l'observation des différentes habitudes culturelles et sociales parmi des élèves de la classe ; les recommandations nutritionne[...]Faut-il se laisser tenter par la "bowl food" ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°853 (03/2018) p.74-75
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel de la "bowl food" ou nourriture en bol : une tendance alimentaire venue des réseaux sociaux et reprise par l'industrie agroalimentaire ; les ingrédients utilisés et leur répartition ; l'apport des céréales com[...]La historia de la dieta mediterranea, desde el Neolitico hasta Ferran Adria
- Dans le périodique : Vocable (ed. espanola), n°884 (06/2024) p.43-44
- Manuel Morales
Régime crétois : histoire, bienfaits et exploitation dans la restauration de cette diète à base de fruits et légumes et d'huile d'olive.DisponibleIci et là-bas
- Dans le périodique : Cahiers pédagogiques, n°571 (09/2021) p.43-44
- Auteur : Kim Hyeongyeong
L'éducation à l'alimentation en France et en Corée du Sud : les différents enjeux mis en oeuvre dans l'action de manger ; les multiples objectifs de l'éducation à l'alimentation ; un enseignement et des personnels clairement identifiés en Corée [...]Jessie Inchauspé, 30 ans, biochimiste et auteure
- Dans le périodique : L'éco, n°650 (03 février 2023) p. 8
- Auteur : Camilla Antonini
Son parcours : bac S, licence de maths au King's College de Londres, master en biochimie à l'université de Georgetown, aux États-Unis, chef de produit junior chez 23andMe (société de biotechnologie), ouvre un compte Instagram pour faire part de [...]Jessie Inchauspé : un business pur sucre
- Dans le périodique : Le Nouvel obs, n°3135 (24/10/2024) p.50-53
- Barbara Krief
Le point sur les inquiétudes de certains médecins face à la popularité de l'influenceuse en nutrition Jessie Inchauspé : présentation de sa méthode pour contrer le pic de glucose ; l'alerte de médecins face aux conseils prodigués par la vulgaris[...]Manger magique aujourd'hui
- Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°193 (04/2018) p.31-37
- Auteur : Viviane Thivent
- Auteur : Elena Sender
Dossier consacré aux effets de l'alimentation sur la santé. L’engouement pour les "super-aliments" et les compléments alimentaires ; la question de leurs effets sur la santé. Les incidences négatives des régimes visant à perdre du poids et notam[...]Le marché de la minceur : quelles tendances pour 2024 ?
- Dans le périodique : Les Nouvelles esthétiques, n°773 (octobre 2023) p. 26-31
La MINCEUR 2024 sera HOLISTIQUE ou ne sera pas. Certes vos clientes veulent moins de cellulite, une peau plus ferme et lisse mais pas que...Mieux manger agit sur l'ensemble des pratiques
- Dans le périodique : Actualités Sociales Hebdomadaires, n°3273 (09/09/2022) p.28-29
- Maxime Ricard
Entretien avec Audrey Guillard, directrice adjointe des Résidences de l'Aune, regroupant 3 Ehpad dans la Sarthe, autour de la mise en place de la loi Egalim pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et u[...]Le nutri-score en toutes lettres
- Dans le périodique : Comment ça marche (Paris. 2020), n°155 (décembre 2023) p. 34-40
- Auteur : Delphine Gaston-Sloan
Le nutri-score permet au consommateur de connaitre et comparer la valeur nutritionnelle d'un produit. Histoire, objectifs et résultat de ce label.DisponibleNutrition : les nouvelles recettes d'une alimentation harmonieuse
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°844 (06/2017) p.34-47
- Auteur : Brigitte Bègue
- Auteur : Rachel Mulot
- Sylvie Riou-Milliot
Dossier consacré aux recommandations alimentaires établies à partir des résultats de différentes études. Reportage sur le déroulement de l'étude Predimed+, basée sur un régime méditerranéen, menée en Espagne depuis 2014. La réhabilitation des gr[...]Le pain pauvre en sel est-il une bonne idée santé ?
- Dans le périodique : Science & vie (Paris), n°1257 (06/2022) p.48-49
- Auteur : Kheira Bettayeb
Enjeux de la réduction en sel du pain.
