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Article de périodique
Alimentation, les produits "sans sucre(s)" une bonne idée ?
- Dans le périodique : Okapi, n°1224 (16 juin 2025) p. 32-33
- Auteur : Laure Blancard
Selon l'Organisation Mondiale de la Santé il ne faudrait pas consommer plus de 25 grammes de sucre par jour, soit l'équivalent de 4,5 morceaux.Comment l'Europe prit goût au sucre
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°382 (12/2012) p.80-86
- Auteur : Bruno Laurioux
Présentation de la découverte et de l'utilisation du sucre en Europe au Moyen Age. Découverte de la culture de la canne à sucre lors des croisades en Orient et production de la plante en Sicile et sur les côtes espagnoles à partir du 11e siècle.[...]Les liaisons dangereuses
- Dans le périodique : Sport & vie (Dijon), n°185 (03/2021) p. 45-47
- Auteur : Olivier Beaufays
Le lien qu’entretiennent les sportifs avec le sucre. Et les effets du mélange entre le sucre et les probiotiques.Montagnes de sucre
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°374 (novembre 2020) p. 16
- Auteur : Emmanuel Deslouis
Pour reconstituer l'érosion des montagnes ayant abouti à la formation de "forêts de pierre" les scientifiques ont utilisé du sucre, qui comme le calcaire se dissout dans l'eau.Le plein de sucre !
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°375 (décembre 2020) p. 6-3
- Auteur : Alexane Roupioz
Galerie de photographies illustrant les usages du sucre dans le monde : confiseries, transformation industrielle, récolte de miel, fabrication artisanale au Pakistan.Qu'est-ce que la maladie du soda ?
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°357 (juin 2019) p. 50
- Auteur : Julie Vénier
Conséquences sur le foie d'une consommation abusive de soda.Que valent les alternatives au sucre raffiné ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°902 (04/2022) p.74-75
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur les sucres bruts utilisés pour remplacer le sucre de table : les différents apports ; un pouvoir sucrant variable ; l'influence sur la glycémie ; le fructose ; la nécessité de vérifier l'origine de ces produits. Encadré : le conseil[...]Rayon sucre : plus vert et plus valorisé
- Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°386 (01/2022) p.54-56
- Auteur : Patricia Bachelier
Point sur le marché des produits sucrés : évolution des ventes selon les différents segments (sucre blanc, sucre de canne, édulcorant artificiel, alternative naturelle), selon les marques, stratégies marketing des fabricants (label, bio, vrac, p[...]Sale temps pour les sucreries, gâteaux et autres friandises
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1734 (25/01/2024) p.36
- Oliver Milman
Dans The Guardian [presse britannique], le point sur les conséquences de la crise climatique sur la production sucrière et les enjeux de la production alimentaire agricole mondiale : cause de l'augmentation des cours mondiaux du sucre depuis 201[...]Et si la mer était sucrée ?
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°347 (août 2018) p. 50-51
- Auteur : René Cuillierier
conséquences d'un hypothétique mer sucrée : difficultés respiratoires des animaux marins, disparitions massives d'espèces en raison de la pression osmotique, amplification de l'effet de serre, disparition de la vie à terme.Le sucre, ce poison au goût si doux
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°869-870 (07/2019) p.90-93
- Auteur : Hervé Ratel
Le point sur les effets du sucre sur le corps humain : le constat d'une surconsommation ; les réactions de l'organisme à cet excès ; les risques liés à son pouvoir addictif ; les enjeux. Encadré : les différents types de sucre et le débat sur le[...]Sucre : le contexte économique change la donne
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1307 (19/09/2022) p.36-42
- Sidonie Wathier
Dossier consacré à l'évolution du marché du sucre et des édulcorants. Focus sur la remontée des ventes des produits basiques, les changements dans la stratégie de développement des fabricants vers des produits plus engagés et durables (provenanc[...]Le sucre : dépendance à une substance douce
- Dans le périodique : Carto, n°58 (mars 2020) p.60-63
- Auteur : Elsa Galland
Analyse des évolutions et des caractéristiques du marché sucrier mondial et français : histoire de la culture du "roseau sucré" depuis l'Antiquité ; la mise en place de l'industrie sucrière française au début du 19e siècle ; la répartition mondi[...]Sucre et édulcorants
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1289 (20/09/2021) p.36-42
- Auteur : Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché du sucre et des édulcorants. L'évolution des ventes par segment ; les innovations concernant les produits, les emballages et les formats, les initiatives en matière de responsabilité sociale et de transparence (origine[...]Le sucre nous rend-il bête ?
- Dans le périodique : Sport & vie (Dijon), n°211 (juillet 2025) p. 42-47
- Auteur : Aurore Braconnier
Analyse du lien entre la consommation de sucre et la dégradation de la santé mentale.Sucre et politique, de la canne à la betterave
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, TDC, n°1124 (01/11/2019) p.56-59
- Auteur : Marcel Dorigny
Le point sur l'histoire de la production de sucre depuis le 15e siècle : l'arrivée de la canne à sucre aux Amériques ; le contexte de l'introduction de la canne à sucre sur les îles du littoral atlantique de l'Afrique par les Portugais dans la s[...]Sucres et aides aux desserts : entre inflation et innovations
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1321 (11/2023) p.48-50
- Sidonie Wathier
Le point sur le marché du sucre et des aides aux desserts, qui subit la hausse de l'inflation et la frilosité des consommateurs : état des lieux chiffré du marché du sucre et des aides aux desserts (évolution des ventes valeur et ventes volume) [...]Tous accros au sucre !
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°346 (juillet 2018) p. 22-25
- Auteur : Carine Peyrières
Mécanismes, origine et effets de l'addiction au sucre.
