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19 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Alternatives au sucre blanc : de la poudre aux yeux ?
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°633 (03/2024) p.22-27
L'aspartame nous rend-il idiots ?
- Dans le périodique : Sport & vie (Dijon), n°211 (07/2025) p. 46-47
- Auteur : Aurore Braconnier
Les substituts au sucre (édulcorants) sont-ils moins mauvais pour la santé mentale que le sucre ?La biscuiterie sucrée aiguise l'appétit des marques
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2859 (02/10/2025) p.60-61
- Armand Chauvel
Point sur le marché de la biscuiterie sucrée : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et MDD, stratégies marketing des fabricants (recette, format, diversification).Les boissons sucrées, vecteurs d'une pandémie silencieuse
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°943 p.66-69
- Isabelle do O'Gomes
Le point sur le rôle des boissons sucrées dans la hausse des cas de diabète et des maladies cardiovasculaires : les résultats de différentes recherches ; les boissons concernées ; les causes de leur succès ; les conséquences sur le corps ; la né[...]Bon anniversaire, l'aspartame !
- Dans le périodique : Sport & vie (Dijon), n°204 (mai 2024) p. 30-33
- Auteur : Gilles Goetghebuer
- Auteur : Anthony MJ Sanchez
Cet article présente les polémiques qui demeurent autour de l'innocuité de l'aspartame à l'occasion des cinquante ans de sa découverte.Ces start-up qui jouent dans la cour des grands
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2857 (18/09/2025) p.24-34
- François Biaggini
Dossier consacré aux stratégies des start-up sur le marché de l'épicerie sucrée : évolution des ventes du marché selon les différents segments, parts des marques nationales et MDD, stratégies d'entreprise et stratégies marketing des petites marq[...]Les desserts appertisés
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2846 (12/06/2025) p.14
- François Biaggini
Infographie sur le marché des desserts appertisés : chiffre d'affaires en valeur et volume, selon les différents segments, selon les circuits de distribution, selon les marques et MDD, catégories des conserves de fruits.Epicerie sucrée : du plaisir et de la variété
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1313 (01/2023) p.36-41
- Jean-Bernard Gallois
Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée. Etat des lieux chiffré des marchés des chocolats, du miel et des tartinables. Dynamisme du marché des chocolats made in Mondalez, innovations du groupe et rénovation de sa gamme avec du cacao dura[...]Golden syrup, a British staple
- Dans le périodique : Go English, n°121 (07/2023) p.44-45
- Talitha Linehan
Présentation du "Golden Syrup", ou sirop de table, très utilisé au Royaume-Uni dans les préparations culinaires, notamment en pâtisserie : origine, utilisation, recettes.Les liaisons dangereuses
- Dans le périodique : Sport & vie (Dijon), n°185 (03/2021) p. 45-47
- Auteur : Olivier Beaufays
Le lien qu’entretiennent les sportifs avec le sucre. Et les effets du mélange entre le sucre et les probiotiques.Los Angeles is a doughnut town
- Dans le périodique : Vocable (English ed.), n°888 (08/2023) p.8-9
Le point sur la place du beignet donut à Los Angeles, capitale des donuts : stratégies des fabricants pour se démarquer des concurrents ; popularité ; sélection d'adresses.Les pains d'épices de la Saint-Nicolas
- Dans le périodique : Histoire Junior, n°080 (12/2018) p.30-31
Retour sur l'histoire du pain d'épices : l'existence d'un pain au miel dès l'Antiquité, l'ajout d'épices dans cette pâtisserie au Moyen Age en Extrême-Orient, les conditions de son arrivée et de sa diffusion dans les pays arabes puis en France e[...]Le Paris-Brest
- Dans le périodique : Histoire Junior, n°073 (04/2018) p.24-25
Présentation de la pâtisserie le "Paris-Brest" : son origine dans la course cycliste reliant Paris à Brest ; la création en 1910 de la pâtisserie "Paris-Brest" associée à cette course à des fins publicitaires ; la pérennité de cette course cycli[...]Produits allégés en sucres : attention aux pièges
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°620 (01/2023) p.14-19
- Elsa Abdoun
Le point sur les bienfaits supposés des produits allégés en sucre : le surcoût des produits allégés en sucre ; la substitution du sucre par des produits encore plus sucrés et plus gras ; la description de l'effet de halo notamment chez les perso[...]Que répondre à ton pote accro aux boissons sucrées ?
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°428 (mai 2025) p. 4-5
- Auteur : Alexane Roupioz
Exposé sur les besoins de l'organisme en eau et des effets négatifs des boissons sucrées sur le corps, créant des maladies comme le diabète et des addictions. Le rôle du sucre sur le cerveau qui crée alors la dopamine du plaisir est expliqué.Les secrets de la croissance des tartinables sucrés
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2836 (03/04/2025) p.50-54
- François Biaggini
Point sur le marché des tartinables sucrés : évolution des ventes selon les différents segments (pâte à tartiner, confiture, miel, sirop d'agave), selon les marques et les MDD, stratégies marketing des industriels (recette, ingrédient, vegan, lo[...]Les sucres et les aides à la pâtisserie
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2869 (27/11/2025) p.13
- François Biaggini
Infographie sur le marché des sucres et les aides à la pâtisserie : chiffre d'affaires en valeur et volume, nombre de références, taux de générosité, valeur en prospectus, selon les différents segments, selon les circuits de distribution, selon [...]Le surgelé sucré
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2845 (05/06/2025) p.12
- Sylvie Lavabre
Infographie sur le surgelé sucré : chiffre d'affaires (volume et valeur), circuit de distribution, saisonnalité, évolution des ventes depuis 2020, en unités depuis 2024, nombre de références des types de marques, évolution des innovations dans l[...]Tartinables sucrés : un marché en forme
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1338 (01/07/2025) p.46-53
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des tartinables sucrés (pâte à tartiner, confiture, miel, sirop d'érable) : état des lieux chiffré du marché des tartinables sucrés (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (le dynamisme du marché, la[...]
