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Article de périodique
Choisir les bons légumes pour la soupe
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°864 (02/2019) p.70-71
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel des soupes de légumes : bref rappel historique et commercial ; les différents apports ; le rôle de la cuisson ; une mise en garde sur les soupes industrielles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la consomm[...]Epicerie salée : des poches de croissance
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1328 (06/2024) p.34-42
- Frédérique Guénot
Dossier consacré au marché de l'épicerie salée (produits apéritifs, aliments pour animaux, potages et sauces, assaisonnement et condiments, féculents, conserves de légumes et de poisson, plats cuisinés en conserve, aliments infantiles, conserves[...]Le marketing des sauterelles
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°335 (04/2021) p.12
- Auteur : Hélène Frouard
Présentation d'une étude publiée en 2020 sur la consommation d'insectes en Europe : le rôle positif dévolu par les experts en alimentation à ce type de nourriture ; les résultats d'une expérimentation sur les types d'insectes et de préparations [...]Les plats cuisinés ambiants
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2782 (08/02/2024) p.51
Infographie sur les comportements d'achats des consommateurs français pour les plats cuisinés ambiants : évolution de la répartition des dépenses par âge et par situation familiale, selon les catégories socioprofessionnelles, selon les régions f[...]Les plats cuisinés ambiants
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2830 (13/02/2025) p.47
Infographie sur les comportements d'achats des consommateurs français pour les plats cuisinés ambiants : évolution de la répartition des dépenses par âge et par situation familiale, selon les catégories socioprofessionnelles, selon les régions f[...]Les plats cuisinés surgelés
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2832 (27/02/2025) p.51
Infographie sur les comportements d'achats des consommateurs français pour les plats cuisinés surgelés : évolution de la répartition des dépenses par âge et par situation familiale, selon les catégories socioprofessionnelles, selon les régions f[...]Sauces : une belle croissance
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1320 (10/2023) p.42-45
- Jean-Bernard Gallois
Dossier consacré au marché des sauces, en croissance malgré un contexte d'inflation : état des lieux chiffré du marché des sauces chaudes et froides ; la diversification du marché des sauces ; le marché des sauces pour pâtes en pot de verre ; le[...]Snacking : un contexte difficile
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1325 (03/2024) p.40-43
- Catherine Batteux
Dossier consacré au marché du snacking (sandwichs préemballés, salades repas, plats cuisinés individuels), qui subit un ralentissement après plusieurs années de croissance : état des lieux chiffré du marché du snacking (ventes valeur et ventes v[...]
