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Synonyme(s)algue alimentaire ;algue comestible ;caviar ;oeuf de poisson ;poisson de chalut ;poisson de filet ;poisson de ligne ;poisson de senne produit marinVoir aussi |
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Article de périodique
L'algorithme des coquillages
- Dans le périodique : Pour la science, n°485 (03/2018) p.80-85
- Auteur : Jean-Paul Delahaye
Le point sur l'utilisation des mathématiques pour reproduire la forme et les dessins de surface des coquillages : les premiers éléments de mathématisation du vivant ; le modèle géométrique expliquant la géométrie de la coquille ; les travaux, as[...]L'aquaculture bretonne
- Dans le périodique : Ar Men, n°156 (janvier-février 2007) p. 6-13 : ill.
- Auteur : Gérard Alle
L'aquaculture peut-elle devenir une alternative en matière d'alimentation marine à la diminution des réserves halieutiques? Quelles sont les perspectives de la filière en Bretagne ?T'as d'beaux yeux, tu sais !
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°379 (avril 2021) p. 32-33
- Auteur : Carine Peyrières
Photographie sous-marine de près d'un pétoncle. Caractéristiques de cet animal.Avis de gros temps sur le rayon poisson
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2736 (23/02/2023) p.36-38
- Christian Capitaine
Point sur le marché du poisson et des produits de la marée en grande et moyenne surface (GMS) : évolution des ventes selon les rayons, conséquences de la hausse des prix sur certains poissons, stratégies marketing du rayon (offre, entrée de gamm[...]C'est quoi cette bestiole ?
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°419 (août 2024) p. 30-31
- Auteur : Emmanuel Deslouis
Présentation du concombre de mer épineux ou "holothurie ananas": morphologie, déplacement, régime alimentaire, défense contre les prédateurs.Des coquillages extraordinaires
- Dans le périodique : Le Petit Léonard (Dijon), n°272 (10/2021) p.22-25
Dossier sur les coquillages et leur place dans l'art : définition et caractéristiques, diversité des usages, le rôle des collectionneurs, les objets de décoration. Focus sur la coquille Saint-Jacques.la cueillette d'algues
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°358 (juillet 2019) p. 84-85
- Auteur : Emmanuel Deslouis
Règles à connaître pour la cueillette des algues sur le littoral.Les Français face aux rayons poissons et fruits de mer
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2761 (07/09/2023) p.44-48
- Daniel Bicard
Point sur l'avis des consommateurs français sur leur consommation de poissons et de fruits de mer : espèces consommées, format d'achat, avis sur le produit, le prix, la fraîcheur, recherche d'information sur le produit.Les goémoniers du Léon
- Dans le périodique : Ar Men, n°7 (Février 1987) p.36-57
- Auteur : Pierre Arzel
L'activité goémonière est liée depuis toujours à la côte léonarde, une activité traditionnelle et profondément communautaire jusqu'à une époque récente.La limace qui se prend bien la tête
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°381 (juin 2021) p. 60-61
- Auteur : Erwan Lecomte
La sacoglosse, une limace de mer, intéresse les chercheurs pour ses capacités de régénération. Si son corps est infesté, elle se décapite elle-même et un corps repousse à partir de la tête.Lorient : une nuit au port depêche
- Dans le périodique : Ar Men, n°12 (Décembre 1987) p. 2-21
- Photographe : Michel Thersiquel
Débarquer, trier, vendre, conditionner, expédier le poisson : ainsi fait-on chaque nuit dans les grands ports de pêche. Parmi ceux-ci, Lorient est le plus important de bretagne, et l'un des plus grands en Europe. Ar-Men a suivi heure par heure l[...]Marée et marée LS : la marée jamais aussi bien portée
- Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°391 (06/2022) p.76-82
- Florent Hofmann
Dossier consacré au rayon marée et marée libre service : évolution des ventes selon les différents segments selon les circuits de distribution, stratégies de diversification selon les espèces de poisson, et de communication des distributeurs. St[...]Les nouveaux atouts du traiteur de la mer
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2792 (18/04/2024) p.18-24
- Charlotte Barriquand
Dossier consacré au marché des produits traiteur de la mer. Evolution des ventes selon les différents segments (valeur et volume), selon les marques, zoom sur le segment du surimi et du segment du saumon fumé, stratégies marketing des fabricants[...]Poissons mal aimés cherchent consommateurs
- Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°452 (11/2024) p.94-96
- Marion Perrier
Enquête sur la réhabilitation de poissons oubliés ou méconnus auprès des consommateurs : exemples d'initiatives, les objectifs, la question écologique, les difficultés, les enjeux d'une pêche et d'une consommation plus responsables. Encadré : en[...]Les produits de la mer
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2773 (30/11/2023) p.12
- Charlotte Barriquand
Infographie sur le secteur des produits de la mer : évolution des ventes de la poissonnerie tous circuits de distribution en chiffre d'affaires et en volume, parts de marché selon les circuits de distribution, habitudes d'achats des consommateur[...]Produits de la mer : avis de tempête
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1335 (04/2025) p.38-41
- Catherine Batteux
Dossier consacré au marché des produits de la mer (poissons et crustacés), confronté au recul de la production, à la hausse des prix et à une baisse continue de la consommation : état des lieux chiffré du marché des produits de la mer (ventes va[...]Produits de la mer : dynamiques et engagés
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1293 (22/11/2021) p.36-43
- Auteur : Sandrine Panossian-Kahn
Le point sur le marché des produits de la mer dans la grande distribution. L'évolution des ventes de produits en libre-service préemballés et des ventes en criée ; les tendances des ventes par produit ; les lancements de produits sur le segment [...]Produits de la mer : l'heure des arbitrages
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1322 (12/2023) p.38-42
- Catherine Batteux
Dossier consacré au marché des produits de la mer (poissons, fruits de mer, crustacés…), fragilisé par l'arbitrage des consommateurs contraints par leur pouvoir d'achat dans un contexte d'inflation : état des lieux chiffré du marché des produits[...]Produits de la mer : un marché en recul
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1331 (11/2024) p.38-46
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des produits de la mer (poissons, crustacés, tartinables, terrines), en recul en raison de l'inflation et des changements de comportement des consommateurs : état des lieux chiffré du marché des produits de la mer (ven[...]Produits de la mer : une offre plus variée, plus travaillée
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1309 (17/10/2022) p.30-36
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des produits de la mer : tendances, développement de l'offre en libre-service, contraintes d'approvisionnement, enjeux et solutions mises en place pour y remédier (sourcing, engagement et traçabilité, labels responsabl[...]
