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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheL'art de bien manger / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021)
Titre : L'art de bien manger Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Directeur de publication Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.28-49 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : comportement alimentaire Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier sur le rapport à la nourriture et sur ses enjeux dans le monde : le caractère politique des pratiques alimentaires ; la segmentation par âges de l'offre alimentaire ; un exemple d'éducation alimentaire au collège ; le lait humain et sa collecte ; la gastronomie considérée comme un art ; quelques plats emblématiques de diverses cultures culinaires du monde ; le mouvement Slow Food ; le mouvement des circuits courts ; les caractéristiques d'une alimentation bénéfique à l'agriculture ; les conditions de la sécurité alimentaire en 2050. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Ce que buvaient nos ancêtres Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.14 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 334 (03/2021)Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : Antiquité (histoire) Résumé : Présentation d'études archéologiques publiées en 2019 et 2020 sur les boissons alcoolisées de l'Antiquité : le mouvement de recréation d'alcools antiques développé depuis les années 1990 ; le caractère universel de la consommation d'alcool ; les apports de ces recherches à la viticulture actuelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Comment nous sommes devenus intelligents Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2024 Article : p.24-31 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 372 (10/2024)Descripteurs : évolution des espèces
intelligenceRésumé : Dossier consacré au développement de l'intelligence humaine. Analyse des thèses de l'historien Yuval Noah Harari, auteur de "Sapiens. Une brève histoire de l'humanité " sur l'apparition de la cognition moderne et les hypothèses gradualistes défendues par les paléoanthropologues. Découvertes archéologiques récentes. Le concept du supertueur. Le rôle de la consommation de viande dans le développement de la cognition. Encadré : lexique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : A la découverte des autres humanités Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.20- Note générale : Bibliographie, carte, graphique, webographie. Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 341 (11/2021)Descripteurs : évolution des espèces
homme préhistoriqueRésumé : Présentation des connaissances les plus récentes sur les origines de l'espèce humaine : les questions que pose l'analyse en 2021 des crânes de l'homme dragon et de Nesher Ramla ; le bouleversement apporté par la paléogénétique à partir des années 2010 ; le renouvellement des connaissances sur les brassages de populations, sur l'homme de Néandertal, sur les origines de l'Homo sapiens ; le modèle nouveau de l'évolution en mosaïque de l'espèce humaine. Encadrés : les caractéristiques de Homo floresiensis, Homo luzonensis, Homo naledi ; entretien avec le chercheur Ludovic Orlando sur les progrès et les apports de la paléogénétique ; les causes de la disparition des espèces autres qu'Homo sapiens. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Environnement, la peur est-elle bonne conseillère ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.47-49 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 340 (10/2021)Mots-clés : collapsologie Résumé : Analyse de la place de la collapsologie dans le débat public en France : l'expression croissante des inquiétudes relatives à l'environnement ; les origines et les bases de la collapsologie ; les critiques dont elle est l'objet ; les effets potentiels de la peur attachée au risque climatique. Encadré : l'expression du risque environnemental dans la variété française. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Débat, controverse Réservation
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Titre : Le goût de l'ailleurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.38-39 Note générale : Bibliographie.
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de plats emblématiques de différentes cultures culinaires dans le monde : le canard laqué chinois, le syncrétisme alimentaire tahitien, la pizza italienne, les "trois soeurs" amérindiennes, la consommation des insectes au Malawi, le houmous et le mensaf au Moyen-Orient, le curry indien. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Une histoire du monde sur la longue durée Type de document : texte imprimé Auteurs : Alessandro Stanziani, Auteur ; Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2022 Article : p.24-28
in Sciences humaines (Auxerre) > 347 (05/2022)Descripteurs : condition sociale
période historique
système économiqueRésumé : Entretien avec l'historien économiste Alessandro Stanziani autour de ses travaux de recherche, basés sur l'étude de l'histoire du monde sur le long terme : ses objets d'étude alliant histoire et économie et questionnant les connexions et les échanges des pensées et des savoirs ; son essai paru en 2021, "Capital Terre. Une histoire longue du monde d'après", une histoire du capitalisme du 12e au 21e siècle qui propose des solutions pour concilier croissance économique et démographique, justice sociale et protection de l'environnement, notamment en matière de production agricole et d'alimentation. Encadré : lexique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Jean-Baptiste Fressoz : l'histoire comme détecteur de fumée Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Baptiste Fressoz, Auteur ; Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.26-29 Note générale : Bibliographie, lexique.
in Sciences humaines (Auxerre) > 335 (04/2021)Descripteurs : période moderne et contemporaine Mots-clés : gestion de l'environnement Résumé : Entretien avec un historien des sciences sur la conscience environnementale dans les sociétés du passé : les préoccupations environnementales exprimées dès le 18e siècle ; les travaux du précurseur des collapsologues Eugène Huzar au 19e siècle ; le caractère ancien de la réflexion sur le rôle de l'homme dans le changement climatique ; l'exploitation politique des évolutions du climat à partir de la Révolution française ; les enjeux de l'histoire environnementale. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Réservation
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Titre : Jean-Pierre Dupuy : philosopher par gros temps Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Dupuy, Personne interviewée ; Laurent Testot, Intervieweur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.22-25 Note générale : Bibliographie.
in Sciences humaines (Auxerre) > 340 (10/2021)Descripteurs : accident
moraleRésumé : Entretien avec le philosophe Jean-Pierre Dupuy à l'occasion de la parution de son ouvrage "La Catastrophe ou la Vie : pensées par temps de pandémie" : la signification à donner à ce titre ; les limites de la philosophie morale face au choix des vies à sauver ; la difficulté de mesurer les effets réels des catastrophes contemporaines ; les erreurs de raisonnement commises par les collapsologues ; la posture métaphysique à adopter face aux défis actuels ; le rôle de la philosophie face à la question de la mort ; les questions que posent au philosophe le transhumanisme et la biologie de synthèse. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Réservation
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Titre : Kyle Harper : "Les crises climatiques ont façonné l'histoire" Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot ; Kyle Harper Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2024 Article : p.32-38
in Sciences humaines (Auxerre) > 368 (05/2024)Descripteurs : épidémie
période historiqueMots-clés : changement climatique Résumé : Entretien avec l'historien Kyle Harper sur le rôle du changement climatique dans l'apparition de grandes pandémies et leur impact sur le cours de l'histoire, comme la chute de l'empire romain. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Les Mayas savaient filtrer l'eau Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.14
in Sciences humaines (Auxerre) > 334 (03/2021)Descripteurs : Mayas
traitement de l'eauRésumé : Présentation d'une étude publiée en 2020 sur la maîtrise de la technique de la purification de l'eau par le peuple Maya au 2e siècle avant notre ère : les sources archéologiques ; la technique utilisée. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Une mondialisation en L'an mil Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.54-55
in Sciences humaines (Auxerre) > 336 (05/2021)Descripteurs : mondialisation : économie politique Mots-clés : Moyen Age (11e-13e siècle) Résumé : Présentation de l'ouvrage "L'an 1000 : quand les explorateurs ont connecté l'humanité et que la mondialisation est née", publié par l'historienne Valérie Hansen en 2021 : l'hypothèse d'une première mondialisation autour de l'an mille ; les autres mondialisations précoces identifiées par les historiens et les préhistoriens ; les traces archéologiques d'une intensification des échanges à travers le monde au 11e siècle ; son caractère éphémère mais décisif ; son impact sur les religions. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Un pantalon hors-la-loi Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.11 Note générale : Bibliographie.
in Sciences humaines (Auxerre) > 337 (06/2021)Descripteurs : 19e siècle
archéologue
condition féminine
vêtementRésumé : Présentation du parcours féministe emblématique de l'archéologue du 19e siècle Jane Dieulafoy : sa revendication vestimentaire dans un contexte de stricte interdiction aux femmes de se vêtir comme les hommes ; la renommée acquise grâce à son travail d'archéologue ; la réponse apportée à sa revendication. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Les religions face à la nature Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2022 Article : p.32
in Sciences humaines (Auxerre) > 343 (01/2022)Descripteurs : écologie humaine
natureMots-clés : confession religieuse Résumé : Les rapports variés des religions avec le vivant et avec la nature : les religions monothéistes (judaïsme, christianisme, islam) ; les religions indiennes (jaïnisme, bouddhisme et hindouisme) ; les shamanismes et le shintô. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique Réservation
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Titre : Rencontre avec Paul Ariès : "la politique est née à table" Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Ariès, Personne interviewée ; Laurent Testot, Intervieweur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.30-31 Note générale : Webographie.
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : comportement alimentaire
politiqueRésumé : Entretien avec un politologue français sur le caractère politique des pratiques alimentaires : les relations entre le fait politique et l'alimentation ; les grandes ruptures relatives à l'alimentation dans l'histoire de l'humanité ; la construction historique des différentes dimensions du repas ; la teneur politique des conceptions alimentaires en France depuis le 17e siècle ; les solutions pour nourrir la planète au 21e siècle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 044910 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Rêver et résister avec les aborigènes Type de document : texte imprimé Auteurs : Barbara Glowczewski ; Laurent Testot Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2022 Article : p.24-28
in Sciences humaines (Auxerre) > 350 (08/2022)Descripteurs : aborigènes d'Australie
autochtone
écologie humaineRésumé : Entretien avec l'anthropologue Barbara Glowczewski, spécialiste des peuples autochtones et notamment des Aborigènes d'Australie sur la capacité d'adaptation des sociétés aborigènes aux transformations géologiques du continent et de mise en valeur des terres : les stratégies de survie et de résistance des peuples autochtones, basées sur des savoirs anciens, pour lutter contre la destruction des milieux de vie ; la mobilisation de ces savoirs pour penser les luttes écologiques. Encadré : définitions des mots autochtones et candomblé. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 046934 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Les vertus des catastrophes Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.68
in Sciences humaines (Auxerre) > 339 (08/2021)Descripteurs : inégalité sociale
période historiqueRésumé : Présentation de l'ouvrage "Une histoire des inégalités : de l'âge de pierre au XXIe siècle" publié par l'historien Walter Scheidel en 2021 : la relation entre le développement des inégalités et la prospérité des sociétés ; l'évolution des inégalités depuis la Première Guerre mondiale ; le prix à payer pour obtenir des sociétés égalitaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Vivre sans capitalisme ? Jérôme Baschet : "La croissance, c'est comme une religion" Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot ; Jérôme Baschet ; Renaud Chartoire Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2024 Article : p.57-59
in Sciences humaines (Auxerre) > 366 (03/2024)Descripteurs : économie de marché Mots-clés : idée politique et théorie politique Résumé : Dossier consacré à l'hypothèse d'une vie sans capitalisme. Entretien avec l'historien Jérôme Baschet sur l'intérêt de sortir du capitalisme pour protéger la planète, les transformations à prévoir, l'impact de la relocalisation. Historique des critiques adressées au capitalisme. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Vivre sans pétrole ? Carbone, stop ou encore ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot ; Raphaël Ménard Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2024 Article : p.52-56
in Sciences humaines (Auxerre) > 366 (03/2024)Descripteurs : pétrole Mots-clés : transition énergétique Résumé : Dossier consacré à la question d'arrêter le recours au pétrole pour lutter contre le réchauffement climatique. Point sur la consommation de pétrole et sur les raisons qui l'expliquent, la nécessité de la réduire, la possibilité de substituer l'électricité au pétrole dans la majorité des usages, la question de la transformation des infrastructures, la résistance des sociétés et la tentation de solutions techniques pour contenir les dégâts causés par le pétrole et en poursuivre l'exploitation. Entretien avec Raphaël Ménard, architecte et ingénieur, sur l'hypothèse d'un monde sans pétrole. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 048881 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Voyage en histoires décentralisées Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.60
in Sciences humaines (Auxerre) > 336 (05/2021)Descripteurs : Afrique
Amérique
Asie
historiographieRésumé : Présentation de l'ouvrage "Encyclopédie des historiographies : Afriques, Amériques, Asies. Volume 1 : sources et genres historiques", publié en 2000 sous la direction de Nathalie Kouamé, Eric Meyer et Anne Viguier : une étude de la manière dont les sociétés non européennes ont consigné leur passé ; la diversité des supports utilisés ; l'emprise européenne sur la fabrique de l'histoire mondiale depuis le 18e siècle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 044649 Archives périodique Archives documentaire Disponible
